Les repas a l’assiette

  • Traiteur Mont saint Michel
  • Traiteur Pontorson
  • Traiteur Antrain
  • Traiteur st James
  • Traiteur Tremblay
Vous désirez organiser un repas afin de profiter d’un bon menu entre amis ?

Nous vous proposons plusieurs plats selon vos goûts et vos envies.

Consultez notre carte et faites nous parvenir vos souhaits (à partir de 50 pers).

Notre service traiteur reste local est se situe dans un rayon de 30 kms à la ronde en passant par Avranches, Dol de Bretagne, Fougères…


  • Repas traiteur : Cassolette de Saint Jacques
  • Repas traiteur : Couronne de Sole
  • Repas traiteur : dos de Cabillaud
  • Repas traiteur : Filet de Lieu Noir
  • Repas traiteur : Pavé de Saumon
  • Repas traiteur : tartare de crabe saumon
  • Repas traiteur : Trio de viande fumée
  • Repas traiteur : Velouté de Potiron
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LES ENTRÉES

  • CROUSTILLANT DE CHÈVRE, SALADE MESCLUN , VINAIGRETTE DE FRAMBOISE
  • TRIO DE VIANDES FUMÉES (bacon,jambon,pavé au poivre, salade mesclun)RÉDUCTION PORTO
  • ASSIETTE LANDAISE (salade, croutons, magret et gésiers de canard,noix, réduction balsamique vinaigrette)
  • BOUCHÉE AUX FRUITS DE MER
  • TERRINE DE POISSON AUX HERBES SAUCE COCKTAIL
  • TARTARE DE POISSON ET CRABE , SALADE ET VINAIGRETTE À L’ORANGE
  • ASSIETTE NORDIQUE (terrine de poisson maison, saumon fumé, crevettes)
  • VELOUTÉ DU MOMENT (panais, potiron, citrouille, asperge, choux fleur…)
  • TRILOGIE DE VERRINE VÉGÉTARIENNE (choix des légumes selon la saison)

LES POISSONS

  • CASSOLETTE DE SAINT JACQUES , JULIENNE DE LÉGUMES
  • CASSOLETTE DE POISSON , JULIENNE DE LÉGUMES
  • COURONNE DE SOLE FARCIE AUX CREVETTES, CRÈME DE POIVRON ET RIZ PILAF
  • FILET DE LIEU NOIR BEURRE BLANC, RIZ A L’ESPAGNOLE
  • PAPILLOTE DE SAUMON AU FENOUIL
  • LOTE A L’AMÉRICAINE  SUR LIE DE RATATOUILLE
  • DOS DE CABILLAUD BEURRE BLANC, RIZ PILAF
  • BROCHETTE DE ST JACQUES MARINÉES SUR RIZ CRÉMEUX DE TOMATE ET CHAMPIGNONS
  • PAVE DE SAUMON SUR FONDUE DE POIREAU ET CRÈME DE POIVRON

LES VIANDES

  • MAGRETS DE CANARD AU MIEL ET AUX ÉPICES PURÉE DE LÉGUMES DU MOMENT, FOND D’ARTICHAUT FORESTIER (lardon,oignon,champignon,crème)
  • CARRÉ D’AGNEAU AU THYM , POLENTA/TOMATE PROVENÇALE
  • GIGOT D’AGNEAU HARICOTS COCO CRÉMÉS À L’ESTRAGON
  • FILET DE BŒUF RÉDUCTION VIN ROUGE ET GRATIN DE POMME DE TERRE
  • ENTRECÔTE DE BŒUF BÉARNAISE ET GALETTE DE POMME DE TERRE/POÊLÉE PROVENÇALE
  • PAUPIETTE DE VEAU AU POMMEAU, POMMES FRUITS/POÊLÉE DE LÉGUMES
  • NOIX DE VEAU , POMMES DE TERRE GRENAILLE/TOMATE PROVENÇALE
  • FILET MIGNON DE PORC BACON ,SAUCE MOUTARDE À L’ANCIENNE,MILLEFEUILLE DE LÉGUMES

SPÉCIALITÉS

  • PAELLA VIANDE ET FRUITS DE MER
  • CHOUCROUTE
  • CHOUCROUTE DE LA MER
  • POTÉE
  • COUSCOUS

 

DESSERTS

  • FRAISIER (génoise,crème mousseline,fraises)
  • FRAMBOISIER (génoise,crème mousseline,framboises)
  • 3 CHOCOLATS (mousse chocolat noir,lait et blanc)
  • CARAIBE (mousse chocolat blanc,crémeux fruit de la passion,biscuit macaronade)
  • MOZART (bavaroise chocolat, mousse choco/praliné,croustillant feuilletine,biscuit Joconde)
  • ALADIN ( mousse choco/framboise,biscuit choco sans farine, biscuit joconde)
  • CHOCO/CITRON (ganache chocolat,crémeux citron,biscuit viennois choco)
  • VALENCIA (mousse orange,mousse chocolat,génoise chocolat)
  • MOUVEAUX (tarte poire caramel,mousse chocolat)
  • SACHER ( ganache noire intense, gelée d abricot,framboise et biscuit Sacher)
  • OPERA ( biscuit Joconde, crémeux café, ganache grand arabica, crème au beurre café
  • L’ELEGANCE (biscuit macaronade, génoise,  mousse fruits rouges, crème panacotta citron vert, meringue italienne)
  • LE TROPICAL (Pain de gênes, crémeux ananas/rhum, génoise, panacotta coco, meringue italienne)
  • CARAMELISSIMO (biscuit au noix, confiture de lait,crémeux chocolat noir, nougatine/fruits secs ,mousse caramel)
  • VELOURS VERT (biscuit macaronade, marmelade de cerise,nougatine fruits secs, bavarois/pistache)
  • OMELETTE NORVÉGIENNE (génoise, glace vanille, meringue italienne)
  • CROQUEMBOUCHE (choux, crème pâtissière vanillée, caramel) 4 pièces/pers
  • NOUGAT GLACÉ (mousse glacé meringuée,raisins secs et fruits confits)
  • PROFITEROLES (choux ,glace vanille, sauce chocolat) 4 pièces/pers
  • ASSIETTES GOURMANDES

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Tel: 06 29 21 48 42

6, la Triardière – 50170 Sacey

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